L'appellation "à la provençale" dans les traités de cuisine français du XVIIe au XXe siècle

Rambourg, Patrick > Auteur



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Sources de contenuRevue Provence historique
Titre (Périodique)Revue Provence historique
AuteurRambourg, Patrick > Auteur
Numero du périodiqueFasc. 218, T. 54
Année2004
eFormatapplication/pdf
LanguesFrançais
Mots-clésAil, cuisine, Tomate, Olive, Huile
Domaines d'intérêtHistoire culturelle, Alimentation
DisciplineHistoire
Couverture chronologiqueXVIIe siècle, XVIIIe siècle, XIXe siècle, XXe siècle
Gestion des droits© Fédération historique de Provence
URLhttp://provence-historique.mmsh.univ-aix.fr/n/2004/Pages/PH-2004-54-218_05.aspx
Permalienhttp://cinumed.mmsh.univ-aix.fr/idurl/1/73205


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